奥利奥慕斯蛋糕卷的热量和减肥功效

1、准备材料称重备用 奥利奥饼干去夹心30克

2、奥利奥饼干 黑芝麻放入料理酱打碎

3、饼干碎和面粉混合 拌匀过筛

4、蛋黄加入糖粉 牛奶玉米油拌匀

5、筛入粉类拌匀

6、拌匀的面糊呈流线状

7、蛋清加入柠檬汁打至粗泡状加入1/3白砂糖

8、继续打至乳白泡沫状加入剩下的1/2白砂糖

9、打至出现明显的花纹 不消失 加入最后的白砂糖

10、继续打至提起打蛋器出现弯曲的尖角

11、1/3蛋白加入蛋黄糊 翻拌均匀

12、剩下的1/2蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

13、拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀

14、倒入模具 抹平 轻轻振几下 排出气泡

15、放入预热烤箱中层 180度 15-18分钟

16、取出蛋糕想要做表面的一面朝上 晾凉

17、准备慕斯酱材料

18、牛奶中加入吉利丁片隔水加热至融化 晾凉

19、淡奶油加入10克糖 打至表面出现纹路不流动

20、加入晾凉的牛奶液 拌匀

21、加入一勺奥利奥饼干碎拌匀

22、蛋糕表面朝下铺在一张干净的油纸上 抹一层慕斯酱

23、蛋糕卷起 包紧油纸 冷藏2小时

24、成品蛋糕