| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 雪里蕻 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 雪里蕻烩藕丸子热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于华尔兹舞157分钟消耗的热量180 | |||||
1、提前绞好的五花肉馅，放入一个鸡蛋调匀。
2、大葱，将切成碎末放入肉馅中，加入盐、鸡粉、蚝油，香油混合均匀。
3、将买来的雪里蕻寂静，在清水中泡30分钟。藕洗净去皮。
4、用擦子将藕擦碎。
5、放入调好的肉馅中。
6、顺着一个方向调匀。
7、做成一个一个的丸子。
8、锅中倒油，温热下圆子，保持中火。
9、将丸子一个个的全部炸成金黄色备用。
10、将雪里红切碎，还有葱和姜也切碎。
11、另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒。
12、倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀，然后加糖调味。
13、炸好的丸子全部放入锅中。
14、加水，漫过丸子。大火烧开，转小火炖到略有汁水。
15、最后盛到砂锅中，吃时便于加热。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、止血、凉血等功效；可与虾米、猪小排、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有温中利气、聪耳、减肥等功效；可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与银鱼、荠菜、百合搭配；与鹅肉、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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