| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 88千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 烧芸豆热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于体能训练97分钟消耗的热量300 | |||||
1、芸豆洗净控水备用
2、锅里加多油，七成油温，分次炸芸豆，油温避免太低。一定要炸透
3、捞出控油备用
4、肉切好
5、碗汁：适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，鸡精，清水，然后搅拌均匀
6、葱蒜炝锅
7、加猪肉炒变色，高温时候烹料酒，加生抽翻炒
8、加芸豆翻炒
9、加碗汁勾芡，大火收汁。
10、装盘
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与小白菜、莲藕、莴笋搭配；与首乌、刀豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有激活淋巴细胞、增强抗病能力、提高免疫力等功效；可与猪里脊肉、猪肉、豆腐搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
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