| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 牛肉炒韭苔热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡,相当于爬楼梯65分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉切条放入少许盐。
2、加入两勺料酒。
3、加少许生抽。
4、加一勺生粉和少许花生油。
5、把牛肉拌均匀后备用。
6、锅内热油倒入腌制好的牛肉滑炒，变色即可。
7、把炒好的牛肉盛出来备用。
8、锅内放入姜蒜倒入切好的韭苔翻炒。
9、加入两勺盐调味。
10、把之前炒的牛肉倒回锅内。
11、加水淀粉勾芡即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、补铁等功效；可与香菇、生姜、香芋搭配；与木耳菜、鲇鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肝、补中益肝、活血祛瘀等功效；
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