| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 番茄鱼热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡,相当于长笛38分钟消耗的热量120 | |||||
1、皖鱼选一斤多的切成两厘米宽的块，加半勺盐和少许料酒、生抽腌制。
2、魔芋加入沸水中加半勺盐煮2分钟。
3、锅中放入油，将鱼放入锅中煎成两面微黄。
4、用锅中的剩油炒香蒜片姜片，倒入番茄炒软后加入魔芋翻炒，加一碗开水倒入煎好的鱼煮3--5分钟。
5、出锅前加入一勺半盐、少许鸡精和香菜，装盘。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、祛雀斑、治疗高血压等功效；可与豆腐、三文鱼、鲫鱼搭配；与河蟹、草鱼、石榴相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有活血化瘀、排毒、宽肠通便等功效；可与菠菜、猪肉、鸡肉搭配；
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