| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 酿豆腐卜热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于大提琴434分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料：豆腐卜 肉末 冬菇 葱 芫茜 葱段 蛋
调料：老抽 酱油 蚝油 淀粉 。
2、将葱段，芫茜 香菇，葱丁放到肉末里面。
3、加上适量老油，酱油，蚝油及鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
4、完全的拌均至起胶很粘。备用。
5、用刀将豆卜一开二，将内的豆腐卜翻转向外。（我比较喜欢这样翻转豆腐卜酿，炸起来口感比较脆口）
6、把馅酿在豆卜里面，填充饱满一点才好看。
7、热锅下油，将豆卜放入锅里。
8、小火煎至金黄再翻面煎。
9、煎至两边熟。即可盛起。
10、要不要也来一块。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、润肠胃等功效；可与枇杷、白萝卜、莲藕搭配；与雪梨、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有托疮排毒、抗癌、防治肝硬化等功效；可与燕麦片、青豆、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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