| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 肉末蛋羹热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于干砌墙165分钟消耗的热量180 | |||||
1、备鸡蛋，猪肉，香葱
2、肉剁碎，香葱切末，
3、将肉末，香葱装碗里淋上生抽拌匀，蛋打成蛋液
4、淋上香油，放盐，清水拌匀
5、先放一半肉末拌匀
6、隔水蒸
7、蒸五分钟
8、待蛋定型后倒进另一半肉末
9、抹平
10、再蒸五分钟
11、即可，蛋羹不要蒸的太久，要嫩嫩的才好吃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与青椒、洋葱、茼蒿搭配；与鹅蛋、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、滋阴等功效；可与圆白菜、菜花、菠萝搭配；与茶叶、何首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
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