| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 冬瓜排骨汤热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于做头发969分钟消耗的热量60 | |||||
1、锅中加入1200毫升清水。
2、倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
3、将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
4、排骨装盘备用
5、锅中从新注水800毫升，并烧开。
6、水烧开
7、倒入排骨。
8、放入八角、姜片。
9、再倒入切好的冬瓜。
10、将所放材料搅拌均匀。
11、淋入料酒，煮约2分钟。
12、加入少许食用油拌匀。
13、盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
14、揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
15、撒入少许香菜翻匀即可装盘。
16、做好上菜
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、解毒、降血脂等功效；可与猪小排、银鱼、赤小豆搭配；与醋、红螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与洋葱、南瓜、白菜搭配；与杏仁、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
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