| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 香味竹荪卷热量/卡路里506千卡 | |||

1、竹荪用谈盐水泡开,剪五公分段,并从一边破开成片状待用。

2、肉未加盐,味精,加一小匙淀粉拌匀。

3、沥干竹荪片水份取一撮餡料卷成竹荪卷。

4、依图擺放盘中,中央放一小事先泡好的银耳。

5、西芹切成五公分细长条。在开水中淖过。

6、依图擺放间隔处上鍋蒸五分钟。

7、鍋里放一勺水加调料:糖,盐,味精。加水淀粉勾芡,将汁淋上。
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有保护肝脏、清热利湿、抑制肿瘤等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有和血、补脑、补气等功效;可与青鱼、菊花、雪梨搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进食欲、提神、促进血液循环等功效;可与鸡肝、墨鱼、芋头搭配;与河蟹、醋、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效;可与魔芋、黑木耳、扁豆搭配;与刀豆、明虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
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