| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 熘肉段热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡,相当于砌砖147分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肉切条，胡萝卜青椒切同等大小片状，切好的猪肉用适量盐和料酒腌制10分钟。
2、淀粉兑水，调成粘稠状倒入腌制的猪肉里。
3、油锅烧至180℃，用手一块一块将肉放入油锅，炸至飘起呈金黄色。
4、全部炸好后倒入油锅再炸第二遍，30秒即可。
5、将料酒、白糖、醋、盐、酱油、淀粉兑水半碗调成汁，切好的青菜放入炒锅放适量油翻炒，加入调汁，调汁开锅加入炸好的肉段加入蒜沫翻炒出锅！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、圆茄子搭配；与甘草、茶叶、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、胃肠蠕动等功效；可与鳕鱼、香菇、蜂蜜搭配；与猕猴桃、苹果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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