| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 188千卡 | 313千卡 | ||
| 花旗参 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 花旗参炖乌鸡热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡,相当于剪指甲887分钟消耗的热量60 | |||||
1、乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水
2、花旗参，桂圆肉洗净
3、放入汤锅内
4、乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲
5、一并放入汤锅内
6、加上6碗左右清水
7、遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右
8、鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉
9、搅拌均匀即可舀起食用
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；可与山药、芸豆、黑木耳搭配；与兔肉、皮皮虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有补养心脾、养肌肉、丰胸等功效；可与百合、小米、小米面搭配；
花旗参的热量335千卡（每100克）；具有消除疲劳、老年痴呆、静心凝神等功效；可与猪骨搭配；
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