| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 220千卡 | 879千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 紫薯面包卷热量/卡路里1248千卡 | |||

1、紫薯洗净去皮。

2、切成小块,上锅蒸熟烂。

3、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。

4、除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油,揉至能拉出薄膜。

5、分成5等份醒15分钟。

6、分别擀开。

7、抹上紫薯泥。

8、卷起。。。

9、用牙线割开。

10、分别放在模具中继续发酵至两倍大小。

11、表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里),预热烤箱,175度,15分钟。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、强肾阳、瘦身等功效;可与糙米、水芹菜、排骨搭配;与柴鸡、鸡翅、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、调味等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效;
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与北极虾、小米、羊排搭配;与糖精、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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