| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 鸡刨豆腐热量/卡路里451千卡 | |||

1、豆腐捏碎

2、拌入鸡蛋,盐,搅匀

3、葱姜切粒

4、胡萝卜切粒,辣椒切粒,海米切碎

5、锅中做油,放入豆腐炒散,盛出

6、锅中做油,肉馅炒散,放入葱姜粒,炒出香味,放入胡萝卜粒,辣椒粒,盐,再放入炒熟的豆腐,炒匀

7、上桌咯
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、降低胆固醇、补脾益胃等功效;可与鱼、北极虾、川贝搭配;与苦瓜、蜂蜜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促消化、解毒生津等功效;可与圆白菜、香菜、蜂蜜搭配;与茼蒿、醋、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有补肾壮阳、理气开胃等功效;可与大葱、鸡蛋、丝瓜搭配;与南瓜、木瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与小米、干贝、西红柿搭配;与桔子、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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