| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 88千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 红枣酸奶戚风热量/卡路里1431千卡 | |||

1、红枣去核切丁备用

2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入糖粉搅拌均匀

3、加入酸奶搅拌均匀

4、加入过筛的低粉搅拌均匀

5、加入红枣丁翻拌均匀备用

6、蛋白中加适量白醋,分三次加入白糖打发至硬性发泡,提起打蛋器有坚挺的小三角

7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

8、依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊

9、把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡,烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可

10、成品欣赏

11、成品欣赏
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、固齿、预防便秘等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、美容养颜等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、调味、和中益肺等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、润肺生津等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、健脑益智等功效;可与辣椒、桂圆肉、小米搭配;与味精、糖精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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