| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 地三鲜热量/卡路里18千卡 | |||
 热量18千卡,相当于现代舞4分钟消耗的热量288 | |||||
1、土豆对半切开，切条，再切成小块；切好记得放清水中浸泡10分钟哦 ：）
2、茄子对半切开，切条再切成丁；辣椒对半切开，去籽，切成小块；
3、热锅注油，烧至五成热，倒入土豆
4、炸约2分钟至金黄色捞出
5、倒入切好的茄子
6、炸约1分钟至金黄色捞出备用
7、锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香
8、倒入炸好的土豆翻炒一篇
9、加入少许清水
10、放入盐、味精、白糖
11、倒入蚝油，豆瓣酱快速炒匀；翻炒时记得用中火哦 ：）
12、倒入炸好的茄子炒匀
13、放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟
14、倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、抗衰老等功效；可与蛋黄、明虾 、菠菜搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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