| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 上汤西兰花热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于雪鞋行走53分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材如图，高汤是鸡汤，没有可以用浓汤宝代替；
2、西兰花一朵朵掰下来，撕掉每一小朵茎上的皮，这样处理后口感更脆嫩；
3、处理后的西兰花切小朵，洗净；火腿切丁，皮蛋去壳，洗净，切丁；
4、高汤倒入砂锅中，大火烧开；
5、加入西兰花煮一分钟；
6、加入火腿和皮蛋丁煮3分钟；
7、调入适量盐和味精即可~
8、端锅上桌~
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防癌、增强免疫力等功效；可与金针菇、牛肉、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、改善情绪、抗感冒等功效；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、凉肠、醒酒等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与南瓜、萝卜、紫菜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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