| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 创意肠粉热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡,相当于种花278分钟消耗的热量270 | |||||
1、适量菠菜和胡萝卜
2、粘米粉，鸡蛋
3、菠菜开水略烫，入料理机打碎取汁
4、胡萝卜切小块榨汁
5、榨好的菠菜汁，胡萝卜汁
6、菠菜汁肠粉制作：菠菜汁加40克粘米粉，加盐调匀，不要太稠，倒入盘中能流动就可
7、盘子刷一层油（防沾），我用的是正方形披萨盘
8、倒入盘中晃匀
9、锅中垫上蒸器，盘子放入，水开蒸10分钟
10、蒸好的肠粉卷起
11、切断
12、胡萝卜汁肠粉制作：胡萝卜汁加盐，加40克粘米粉调匀
13、刷油
14、倒入盘中，蒸熟，切好（步骤跟菠菜汁肠粉操作一样）
15、制作鸡蛋肠粉：40克粘米粉加盐调匀
16、加入鸡蛋拌匀
17、倒入盘中，同样步骤蒸熟，切好
18、切好葱花
19、装盘，撒上葱花，倒入生抽
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、补中益气、和五脏等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、菠菜、大米搭配；与木瓜、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通肠导便、增进健康、清洁皮肤等功效；可与糙米、粉丝、海带搭配；与乳酪、大豆、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与丝瓜、香椿、生菜搭配；与牛奶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、减肥等功效；可与里脊牛肉、牛腱子、后腱牛肉搭配；与冬枣、苦细叶生菜、苦苣相克，同食可能会引起不适；
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