| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 无盐豆干炖猪脚热量/卡路里2143千卡 | |||
 热量2143千卡,相当于下坡滑雪429分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪脚烧毛
2、过热水穿烫，去掉血水
3、穿烫时切豆干条
4、准备配料
5、锅内下油，倒入猪脚翻炒
6、倒入白米酒
7、加入冰糖翻炒至上色
8、炒到冰糖融化，色泽晶莹
9、加入酱青
10、加入鱼油继续翻炒
11、加入豆干
12、倒入清水
13、然后加上配料
14、倒入高压锅，上汽后压十分钟
15、出锅后收汁，加少许酱油
16、OK了
17、上桌
18、可以吃啦
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、改善冠心病等功效；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防高血压、和脾胃等功效；可与多宝鱼、羊骨、生菜搭配；与木耳菜、比目鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与白果、黑芝麻、银耳搭配；
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