| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 紫米 | 克 | 237千卡 | 343千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 马蹄粉 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 雪中碳热量/卡路里2161千卡 | |||

1、备材料,黑米、紫米、黑芝麻提前泡发好,核桃仁烤脆并碾碎

2、黑米、紫米、黑芝麻放破壁机内,加1碗左右的水,打成粉浆

3、在粉浆内加入马蹄粉

4、调至浆状待用

5、在一盘内抹上油,倒下适量的粉浆

6、沸水入锅,蒸8分钟即可

7、取出蒸好的粉皮晾凉,撒下上许的糖与烤脆的核桃仁,卷起

8、切段上碟后,撒下椰蓉,即可食用
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有补益脾胃、益气活血、补中益气等功效;可与牛奶、生姜、粳米搭配;
紫米的热量343千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有腹胀腹泻、抗衰老、温补强壮等功效;可与牛奶、大米搭配;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有养血护肤、养颜润肤、祛风润肠等功效;可与冰糖、海带、桑葚搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有驻颜美容、利尿消肿、补益脾胃等功效;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有收敛、补脑、消炎等功效;可与杏仁、荸荠、梨搭配;与白酒、鳖肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
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