| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 豆腐汤热量/卡路里339千卡 | |||

1、豆腐切碎

2、香菜和葱切碎

3、勾个厚芡

4、砂锅做开水,放入豆腐煮一会,加入盐糖生抽蚝油,胡椒粉

5、鸡蛋加水打撒

6、倒入鸡蛋液煮,一边煮一边用筷子快速搅散

7、倒入香菜和葱花搅拌

8、出锅前滴入几滴香油即可
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、益中气、清肺健肤等功效;可与韭菜、猪血、桂鱼搭配;与竹笋、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与基围虾、青椒、韭菜搭配;与消炎片、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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