| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 麻辣牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于走路66分钟消耗的热量390 | |||||
1、牛肉用清水泡上１小时左右，漂净血水。
2、卤料１包。
3、把卤料放入水中放入漂洗干净的牛肉。
4、牛肉煮大约４０分钟至半熟，捞出晾凉。
5、牛肉切成薄片
6、锅中放入适量食用油，放入姜末、蒜末、花椒爆香再放入切好的牛肉。
7、牛肉炒至变色香酥，放入生抽、料酒、香醋小火翻炒。
8、最后放上干辣椒丝、芝麻、适量白糖炒匀。
9、装盘、上菜。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋壮骨、强健筋骨等功效；可与鸡腿菇、姜、香芋搭配；与韭菜、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
卤料具有促进食欲、顺气、健胃等功效；
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