| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼丸 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 麻辣香锅热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡,相当于冲浪542分钟消耗的热量108 | |||||
1、原料洗干净
2、香麦切段
3、所有食材除香麦外全部焯水
4、锅中放油，加入一袋麻辣香锅料，炒出红油
5、放葱姜蒜翻炒
6、放入焯好的食材及香麦段
7、加适量盐翻炒均匀即可，出锅前撒点香菜，料很咸，盐要少些，根据食材量定
8、装盘，撒一层熟芝麻
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有滋补健胃、清热解毒、通乳等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效；可与油菜、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、清热润肺、解毒等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、促进骨骼发育、乌发等功效；可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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