| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于骑自行车22分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋加清水5滴，这样煎蛋特嫩。
2、韭菜切好备用
3、锅里加多点的油，一定要多点，鸡蛋彭起来才最香，有鸡蛋的味道。
4、油温要高，这样煎蛋才最好，如图
5、筷子划散鸡蛋
6、加韭菜，翻炒（大火快炒）
7、加盐
8、关火。炒菜急忙拍照有点炒过了，只要快速翻勺就可以了。注意事项在下边
9、装盘
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、温中行气、解毒等功效；可与豆腐、北极虾、基围虾搭配；与牛排、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与荠菜、北极虾、苋菜搭配；与田鸡、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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