| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 肉丝炒芹菜热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡,相当于伸展操558分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻
2、芹菜洗净切段
3、锅中放适量水煮沸，将芹菜放入焯水
4、焯好水的芹菜过凉水
5、胡萝卜洗净切丝，葱切片姜切丝
6、锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用
7、锅底留油，放入葱姜炒香
8、放入胡萝卜翻炒片刻
9、放入焯好水的芹菜翻炒，加入炒好的肉丝炒匀
10、加入适量的盐
11、糖
12、鲜酱油调味即可
13、成品
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、镇静安神等功效；可与百合、鸭肉、牛肉搭配；与蛤蜊、毛蛤蜊、河蟹相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、增强免疫力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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