| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1218千卡 | 203千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 红烧羊肉热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡,相当于吉特巴舞272分钟消耗的热量288 | |||||
1、羊肉切成块，提前用清水浸泡1小时，然后沥水，
2、准备炖羊肉的佐料，
3、锅中倒油，加入绵白糖，炒至焦糖色，
4、下羊肉块翻炒均匀裹上糖色，
5、加入酱油， 翻炒上色，
6、烹入料酒，加盖焖1分钟，关火，
7、将炒好的羊肉倒入压力锅中，加入热水和炖肉佐料，
8、加入老抽，烧开，
9、加盖，转中火，上气后，压40分钟，
10、压好的羊肉，
11、将羊肉移入锅中，加入盐，
12、大火将汤汁收浓后，出锅装盘即可。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、抵御风寒、疗肺虚等功效；可与豆腐、香菜、刀豆搭配；与奶酪、南瓜子、海螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、除腥、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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