| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 蒜苗炒豆腐热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于吹小号90分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐一块
2、切片备用
3、蒜苗切好
4、锅里放油，油热后放入豆腐炸
5、记得翻面
6、炸至金黄捞出
7、取一勺剁椒在用刀剁碎点
8、油热后放姜丝炒香，在放剁椒炒出红油
9、放入豆腐翻炒至红油都裹在豆腐上
10、放入蒜苗
11、放适量水煮会豆腐，放豆腐充分吸收盐味，在大火收汁
12、出锅时放入蒜苗叶
13、最后放味精炒匀出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热解毒、清热润燥等功效；可与明虾、黄瓜、北极虾搭配；与蜂蜜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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