| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 柚皮粉蒸肉热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于擦洗地板215分钟消耗的热量228 | |||||
1、将柚子皮的黄皮与白瓤分离，只取白瓤，
2、切成1.5X6厘米条，
3、加盐，用水浸泡一天。
4、挤尽水分，
5、用清水浸泡一天。
6、再次挤尽水分，
7、加清水浸泡一天，一共三次。
8、最后挤尽水分，待用。
9、五花肉洗净切片，
10、加入姜蒜末，
11、倒入豆瓣酱，花椒，盐，
12、加入料酒，生抽，
13、拌匀。
14、加入米粉，
15、拌匀。
16、加入柚子皮，拌匀。
17、装入盘中，
18、放入高压锅，置火上，上汽后压15分钟左右。
19、熄火，排气后揭盖，
20、出锅，撒葱花。
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、下气消痰等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、润肌肤等功效；可与萝卜、洋葱、丝瓜搭配；与菊花、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、促进肠蠕动、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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