| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 柚皮磅蛋糕热量/卡路里3943千卡 | |||
 热量3943千卡,相当于开会2629分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄油软化后加糖，用电动打蛋器打发呈羽毛状。
2、把鸡蛋分次加入，每次都要打匀再加下一次，打至油水混合。筛入低粉，用刮刀拌匀。
3、加入柚皮酱拌匀。放入模具中。
4、烤箱预热180℃，中层，上下火，烤45分钟。取出后用毛刷蘸柚皮酱汁均匀刷在表面。
5、晾凉后脱模，放保鲜袋里，冰箱冷藏一夜后食用。
6、切片食用。
7、附自制柚皮酱：柚子表皮用盐搓一下，然后用盐水泡一天。
8、把柚子皮的白瓤用刀刮干净，只留外皮，切丝，用水泡一会，去苦味。
9、柚皮丝捞出，放水中，加冰糖煮开后转小火，煮至汁水变少，粘稠时，加蜂蜜，搅拌。倒在干净的玻璃瓶中，可以抹在吐司上吃或做成其他食物。
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、解毒、生津止渴等功效；可与高粱、草莓、莼菜搭配；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、保护肝脏等功效；可与茼蒿、鸭梨、胡萝卜搭配；与大米、李子、白开水相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、菠菜、桂圆搭配；与茶叶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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