| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茶叶 | 克 | 12千卡 | 206千卡 | ||
| 八角 | 克 | 14千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 茶叶蛋热量/卡路里167千卡 | |||

1、准备花椒和八角,加起来一共10g;鸡蛋清洗干净

2、锅中加适量清水,放入清洗好的鸡蛋

3、加入花椒和八角

4、茶叶清水洗一下

5、放入茶叶

6、加入老抽和盐

7、盖上盖子中火煮沸,煮沸后打开盖子,再煮五分钟左右

8、将煮好的鸡蛋用勺子敲碎蛋壳

9、敲碎后放回锅中继续煮,小火煮1个小时左右

10、煮好后腌制一夜

11、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与桂圆、辣椒、桂圆肉搭配;与鹅蛋、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
茶叶的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清头目、解烦渴、降压等功效;与煮荷包蛋、土鸡蛋、全蛋液相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、治疗高血压、除湿止痛等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、调中理气、镇痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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