双椒鱼头的热量和减肥功效

1、食材如图，鱼头要买新鲜的，一看鱼眼，二看鱼鳃，三闻味道，鱼眼要水润，鱼鳃要鲜红，闻起来无异味儿；

2、将鱼头洗净，有鱼鳞的地方也刮掉，将鱼头砍成两半，注意下巴软的地方不要切断，鱼头加适量的料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟；

3、粉丝用温水泡开；

4、将葱姜蒜分别切碎备用；

5、取适量的青剁椒和红剁椒，分别加适量的葱姜蒜拌匀；

6、将泡好的粉丝铺在盘底；

7、鱼头放在粉丝上，一边盖上青剁椒，一边盖上红剁椒；

8、蒸锅做水烧开，水开蒸汽上来后再放入鱼头，蒸制10分钟，关火再焖5分钟；

9、蒸好的鱼头淋上适量的蒸鱼豉油；

10、炒锅坐油，将油烧至冒烟，离火凉5秒左右，均匀的浇在鱼头上激出葱姜蒜的香味~

11、撒上适量的葱花装饰即可~