| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭舌 | 克 | 1240千卡 | 248千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 豆干鸡蛋卤鸭舌热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡,相当于溜旱冰179分钟消耗的热量450 | |||||
1、备好所用食材。
2、将卤料包提前用清水泡制一下。
3、在锅里加入清水将泡洗好的卤包下锅。
4、加入姜片蒜粒红枣，再按个人口感添加酱油料酒。
5、煮至汤底大开，卤包出味。
6、再将煮好并剥好壳的鸡蛋下锅。
7、将豆干条下锅。
8、将焯洗并挑去杂质的鸭舌下锅。
9、上盖，卤煮十五分钟后并火入味一个晚上。
10、再回热后再出锅放凉即可享用。
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大补虚劳、虚弱浮肿、滋五脏之阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、桂圆、北极虾搭配；与豆浆、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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