| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 翠玉卷热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于走路161分钟消耗的热量390 | |||||
1、把四季豆在加了盐的水里煮到软（基本变软，四季豆这种蔬菜必须煮熟，生的不能吃）?。
2、把香肠在少油的平底锅慢慢煎到表面微焦。
3、把鸡胸肉剁成肉泥，然后加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、香油、料酒、淀粉顺时针搅拌好。
4、把豆腐皮裁成四等分然后铺好（可以一次用2张），然后先用鸡肉泥铺好，用勺子弄成长方形，然后铺四季豆，然后放香肠。边上没有馅料的敌方刷上蛋液。
5、把豆腐皮小心的卷起来，上下2个口子给它叠进去。
6、平底锅一点点油，然后用小火把四面都煎到金黄焦香，如果有烤箱的话，在用低温烤一下。
7、切片上桌，四季豆清爽吃起来很脆，香肠很弹牙，鸡肉加了鸡蛋就很嫰，多层次的味道
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、消暑化湿、安养精神等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、温中益气、强筋骨等功效；可与板栗、茼蒿、油菜搭配；与芝麻、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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