| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 豆沙面包卷热量/卡路里966千卡 | |||

1、将除黄油外的所有原料投入面包机,揉至光滑后加入黄油,再揉至出膜。

2、室温下发酵至2倍大。

3、发酵好的面团取出排气,平均分成6份,滚圆松弛15分钟。

4、将红豆沙馅分成25克一份,用手揉圆。

5、取一份松弛好的面团,擀开,包入一份豆沙馅。

6、然后再次擀开成椭圆形。

7、用刀子在上面斜着划一些口子。

8、翻面后卷起来。

9、两头相接并且捏紧。

10、依次做好6份面团。

11、放到温暖湿润的地方发酵至2倍大,取出刷一层全蛋液,撒上白芝麻,放到预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有滋阴润燥、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与圆生菜、百合、青椒搭配;与味精、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除热毒、降血脂、通乳等功效;可与鲤鱼、兔肉、鸭肉搭配;与羊肝、猪肉、盐相克,同食可能会引起不适;
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