| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 酸辣莲藕热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于割稻127分钟消耗的热量198 | |||||
1、莲藕去皮洗净，准备食材备用，
2、莲藕切片，再切成小条状。葱姜辣椒分别切细丝。
3、莲藕放入开水锅里焯水一分钟。
4、捞出过凉水。
5、锅里放入油。
6、油热后倒入葱姜辣椒丝煸香。
7、倒入莲藕条翻炒均匀。
8、小碗里放入适量白糖，倒入白醋搅拌均匀。
9、把调好的白醋汁倒入锅里，倒入青椒丝，放少许盐，鸡精粉，翻炒均匀，收汁出锅。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、清热、开胃等功效；可与虾米、鲢鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、健胃消食、防感冒等功效；可与卷心菜、豆腐、小白菜搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、减肥、降压等功效；
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