| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 五花肉焖扁豆热量/卡路里3218千卡 | |||

1、五花肉洗净切块,放入姜片在凉水中煮开捞出洗净

2、放入锅中炒干水分,放料酒去腥

3、放老抽、生抽

4、放冰糖、八角等大料

5、放入没过五花肉的开水,大火烧开后改小火

6、扁豆洗净去除两头

7、等五花肉酥烂后放入扁豆、盐

8、等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋肝阴、润燥等功效;可与大蒜、南瓜、洋葱搭配;与杏仁、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增加食欲、增进食欲、消暑清口等功效;可与猪肉、香菇、山药搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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