| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 墨鱼干鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里2616千卡 | |||
 热量2616千卡,相当于铺瓷砖581分钟消耗的热量270 | |||||
1、墨鱼干处理干净，切条，泡软备用。
2、五花肉洗净，切成块状或厚片，冷水入锅，加姜片，料酒焯水，捞出沥干水分。
3、准备好姜片，八角和花椒。
4、炒锅中倒少许油，将焯过水的五花肉倒入，小火煸炒出五花肉里面的油，炒至表面金黄，将炒出的油倒出。
5、倒入适量料酒，加姜片翻炒。
6、倒入生抽，酱油，冰糖。
7、倒入砂锅中，加适量开水。
8、加入泡好的墨鱼干，中火烧开后转小火炖40分钟左右。
9、炖肉的时候将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗净，沥干水分。
10、炖40分钟后，加入鹌鹑蛋再炖15到20分钟。
11、加盐调味，搅拌均匀，关火。
12、盛入碗中。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、紫菜、白菜搭配；与菱角、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有止血、壮阳、明目等功效；可与黄瓜、西兰花、银耳搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
