| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 核桃排热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡,相当于听音乐1098分钟消耗的热量60 | |||||
1、黄油软化后用蛋抽搅打顺滑。
2、加糖搅拌匀。加蛋液打匀。
3、低粉过筛后加入黄油中，拌匀。
4、用手捏成团。用保鲜膜包好静置15分钟。
5、取350g的面团，把面团擀成0.5cm左右厚的面皮。
6、切成合适的大小，放在油纸上，放烤盘里。
7、剩下的面捏成小团，轻搓成长条。
8、在底坯两侧抹上蛋清液，把长条粘在底坯两侧。用筷子在长条上夹出花纹。
9、放在预热好的烤箱里，中层，上下火180℃烤10分钟。
10、在烤底坯的过程中，准备盖面。把蛋清和糖混合均匀。
11、小火加热，不停地画圈搅拌，直到发白粘稠。
12、关火，放入低粉和核桃碎（事先用擀面棍压碎）。
13、搅匀，倒在底坯上，按平。
14、将核桃排放入烤箱里，180℃烤20~25分钟。切块食用，香酥可口。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防癌症、美容护肤等功效；可与海虾、菠菜、干贝搭配；与豆浆、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有防癌、止痒、美容等功效；可与水芹菜、马蹄、豆浆搭配；与山鸡、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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