| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 酒 | 克 | 12千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 让蚝热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡,相当于开车500分钟消耗的热量120 | |||||
1、干蚝先隔夜用酒泡一晚，第二天炒干水份备用
2、猪肉、鱼肉用碎肉机搅拌成肉泥，放油、盐，生抽、生粉、蚝油调味搅拌均匀
3、猪网油洗干净铺开，下面放肉，中间放蚝，面上再放一层肉，用网油包起来，多出的剪掉，包完水开蒸20分钟即可
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与藕、韭菜、芦笋搭配；与龟、何首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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