| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虫草花 | 克 | 876千卡 | 292千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 虫草花炒鸡蛋热量/卡路里992千卡 | |||

1、韭菜洗净沥干水份切段备用

2、锅中加水烧开下虫草花绰烫片刻,过冷水沥干水份备用

3、鸡蛋磕入碗中打散备用

4、锅中加适量油烧热,倒入鸡蛋

5、迅速将鸡蛋划散

6、下入虫草花

7、放少许生抽翻拌

8、放入韭菜翻拌

9、加适量盐迅速翻拌均匀即可
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有壮阳补肾、增强体力、降颅压等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、润肠通便、补肾等功效;可与豆腐、牡蛎、猪肉搭配;与牛里脊、菠菜、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效;可与紫菜、基围虾、香椿搭配;与豆浆、地瓜、糖精相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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