| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米饭 | 克 | 485千卡 | 97千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 149千卡 | 198千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 糯米卷热量/卡路里832千卡 | |||

1、在糯米饭中加入熟虾米、熟肉沫,调入盐、鸡精、糖、猪油拌匀,压成长条形;

2、将皮的材料混合,和成面团,擀成0.5厘米厚的片,在中间放上糯米饭条;

3、从内向外卷起面片;

4、封好口,用刮刀画出表面的装饰花纹;

5、静置40分钟,入笼蒸约8分钟即可;

6、出笼放凉后切成块、摆盘
糯米饭的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、止虚汗、补中益气等功效;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、通乳汁、增加骨密度等功效;可与藕、丝瓜、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、润肌肤、润燥等功效;可与冬笋、木瓜、黑木耳搭配;与何首乌、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
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