| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 香脆鱼卷热量/卡路里991千卡 | |||

1、鯊魚肉切片。

2、用料酒、盐腌十分钟

3、豆腐皮切成长条二片。

4、鸡蛋二粒加一匙面粉打成蛋糊。

5、香蕉切段再切成片。

6、将魚片、香蕉片擺放豆腐皮上。

7、将鱼片卷成魚卷。

8、锅里放油、魚卷掛蛋糊扑干面粉炸至金黄。
香蕉的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、保护胃黏膜、大便秘结等功效;可与燕麦、牛奶、苹果搭配;与芋头、西瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、保护心脏、养胃等功效;可与前肘猪肉、猪肉片、肋条肉搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与香椿、羊排、桂圆搭配;与鹅、味精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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