牛腩萝卜锅的热量和减肥功效

1、配菜图就发这几张，图片太多过于繁琐。文字阐述一下哦~配菜也是各家有各家的喜好，这些无非只能代表我本人的口味，根据自己的喜好来添加了。腐竹我是在超市买的干货泡发的。腐竹作为很多人喜好的食材，已经曝光了几次黑心腐竹，因此不敢买现成的腐竹了。选择值得信赖的品牌放心。

2、大蒜叶洗净切段备用。

3、新鲜的白萝卜洗净削皮，切片。

4、大白菜可是下火锅的好伴侣哦~选择大白菜心最可口。

5、现在的步骤可是今天的中心思想和灵魂所在。也是上班族和厨房小白的福音哦~家中没有火锅底料的急救箱。热锅放入凉油。

6、爆香生姜片。

7、加入干辣椒、花椒、八角、草果。

8、锅内加入6碗水。汇入老抽增色。

9、两颗浓汤宝就能轻松搞定美味的高汤锅。

10、放进郫县豆瓣酱3勺。

11、准备洗净切块的牛腩，锅中加入凉水不盖锅盖，将牛腩焯烫去除血水。然后捞出来滤干水分。用凉水是为了将牛腩中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

12、热锅凉油。放进生姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、草果等爆香。

13、焯水后的牛腩放进锅中一起爆香。

14、加进料酒避除腥味。

15、汇入老抽上色。冰糖1颗。味极鲜1勺提鲜。生抽增味。

16、最后加入盐，倒进淹没牛腩表面的水，大火煮开，小火慢炖至熟透。

17、切好的白萝卜片氽烫后放在盘子里备用。

18、烧好的牛腩转入火锅容器里。

19、放入氽烫后的白萝卜到牛腩里。

20、大火烧开，转小火先炖半小时即完成。吃的时候还要继续加热，不要炖的过于熟烂。牛腩软烂而又筋道的口感非常棒！配菜放入火锅中，汇进味道鲜美原汁原味的浓汤汤底，配菜都是清淡爽口的菌类和蔬菜，搭配均衡吃起来营养健康而且在涮菜之前先来两碗汤，暖心又暖胃味道真是超级鲜美！