| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 820千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 鸡蛋豆皮炒韭菜热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于斜板仰卧起坐224分钟消耗的热量259 | |||||
1、准备好食材。
2、韭菜切段，豆腐皮切0.5cm宽的丝，鸡蛋加少许精盐打散。
3、把豆腐丝加入打散的蛋液中，搅拌均匀。
4、热锅加色拉油，烧8成热，加入豆腐皮蛋液一起加入，慢慢摊，用筷子慢慢翻炒2分钟。
5、加入韭菜。
6、加入适量精盐。
7、加入适量蚝油，翻炒均匀就可以了。
8、出锅上盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、行气理血、散瘀等功效；可与青鱼、墨鱼、绿豆芽搭配；与蜂蜜、牛奶、牛肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、清热润肺、止汗等功效；可与猪通脊、西生菜、后臀尖搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与苋菜、菠菜、干辣椒搭配；与鹅蛋、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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