| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 牛肉烧板栗热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡,相当于踢踏舞246分钟消耗的热量288 | |||||
1、板栗巧去皮、栗子放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
2、牛肉切块状、锅烧开水牛肉焯水取掉血沫和杂质、捞出清水漂洗待用。
3、炒锅烧热倒少许油、放香料炒香、葱姜爆锅、倒入焯过水的牛肉翻炒几下、倒入开水以没过牛肉为好。
4、大火烧开、简单调味、倒入板栗小火慢炖至牛肉酥烂。
5、放盐、味精大火收汁。
6、再来一张。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补中益气、促进康复等功效；可与鸡蛋、菜花、芋头搭配；与板栗、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有延年益寿、明目健脑、治疗便秘等功效；可与白菜、大米、薏米搭配；与牛肉、羊肉、牛腩相克，同食可能会引起不适；
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