| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 1169千卡 | 334千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 豌豆炒肉末热量/卡路里1293千卡 | |||

1、前腿肉加入少许酱油剁碎备用。(肥瘦比例:2:8)

2、豌豆去壳洗净沥干水分。

3、锅中加入清水大火烧开,倒入豌豆煮熟捞出沥干水备用。

4、蒜头、葱白切碎,小米椒切圈。

5、锅中加入适量油,大火烧热,下入蒜末葱白煸出香味。

6、倒入肉末炒散,再将肉末煸至微焦。

7、倒入豌豆翻炒一分钟左右。

8、调入盐和鸡精翻炒均匀。

9、出锅前下入小米椒炒匀。

10、装盘。

11、上桌享用吧。
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、利小便、止泻痢等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、预防感冒、健脾胃等功效;可与马齿苋、火腿、生菜搭配;与大葱、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓疲劳、减肥、预防感冒等功效;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、抑癌、促进消化等功效;可与娃娃菜、茄子、白菜搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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