| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 肉丸芋头年糕汤热量/卡路里889千卡 | |||

1、准备一袋年糕(实际用一半),2两猪肉馅,两个芋头(蒸熟),两颗菠菜一颗香菜。

2、肉馅加入少许盐,老抽、生抽、蚝油、胡椒粉,分次加入少量清水顺一个方向搅打上劲。如果有面包糠可以加一些,没有可以不加。

3、炒锅多倒些油,烧至六成热时调中火。用小勺挖成肉丸下锅炸至金黄色捞出。剩下的油倒出。
4、把芋头压成泥或用料理机打成泥。菠菜焯水。这步忘拍照了。

5、用锅里剩底油,倒入芋泥、肉丸,加一汤碗水烧开后下年糕片煮三分钟,再下菠菜,调入盐、胡椒粉、香油,最后洒上香菜起锅。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、生津液、补虚等功效;可与圆茄子、菜花、圆白菜搭配;与首乌、茶叶、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、补中益气等功效;可与猪瘦肉、鲫鱼、芹菜搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、健脾暖胃、补血等功效;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、抗衰老、保障营养等功效;可与白茅根、糙米、鸡蛋搭配;与牛奶、猪肉、鳝鱼相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、缓解胃痛、温胃散寒等功效;可与羊骨、黄豆、羊肉搭配;与火腿、黄瓜、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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