| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里红 | 克 | 250千卡 | 25千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 肉末黄豆雪里红热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡,相当于柔道212分钟消耗的热量600 | |||||
1、市场买回的雪里红放水里泡一会去除多余的盐分，清洗干净攥干水分切成末
2、干黄豆泡一夜，菜市也有卖泡好的
3、切肉末
4、姜末，小米椒切碎
5、起油锅，放入肉末
6、把肉末煸出水分后放入姜末辣椒碎
7、翻炒均匀后加少许酱油上色
8、倒入黄豆加少许水烧几分钟，因为黄豆是不易熟
9、黄豆炒熟后，确保锅里没汤了放入雪里红
10、翻炒均匀后放鸡精起锅，盐就不要放了
雪里红的热量25千卡（每100克）；具有通便、聪耳、明目等功效；可与鸭肉、冬笋、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、养颜护肤、降血脂等功效；可与牛蹄筋、茄子、燕麦片搭配；与明虾、芹菜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、滋阴等功效；可与蕨菜、黑木耳、豆腐皮搭配；与雪花梨、甲鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
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