| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 蒜茸蒸扇贝热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于滑水90分钟消耗的热量360 | |||||
1、扇贝表皮用牙刷洗干净
2、把扇贝敲开
3、用刀沿着内壁，把扇贝肉整个取出来
4、贝壳内外都洗干净，备用
5、去掉扇贝肉中黑色的部分（胆）和黄色的一条（腮）
6、将贝肉都泡入盐水中5分钟，洗干净去掉泥砂备用
7、蒜切成蒜末，备用
8、热油爆香蒜末
9、将一半的香蒜末加入蒸鱼豉油和少许胡椒粉调成调味汁备用
10、粉丝提前泡发
11、在干净的贝壳内侧先铺上一层粉丝
12、再加上泡好的扇贝肉，拎上调味汁，撒上蒜末和姜丝
13、入锅大火蒸5-8分钟
14、撒上切好的葱末，淋上热油完成
15、完成装盘
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调中、健脾和胃、降低胆固醇等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与玉米、橘子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、健脾、明目等功效；可与菠菜搭配；
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