| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 清炖果蔬骨头汤热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于小轮自行车3分钟消耗的热量510 | |||||
1、莲菜去皮切成片洗干净
2、蘑菇洗干净撕成大片
3、红枣洗干净待用
4、鹌鹑蛋煮熟去壳
5、大骨头加一锅水+葱段+姜片熬煮2个小时
6、骨头汤煮好后加入红枣
7、放入蘑菇、鹌鹑蛋小火煮半个小时
8、最后放入莲菜，煮10分钟，加入适量盐
9、龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合冬天炖汤喝。
10、炖汤一定要最后方盐，盐煮久会致癌
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、消水肿等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进伤口愈合、改善神经功能等功效；可与排骨、火腿、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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