| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 手撕茄条热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于思考89分钟消耗的热量60 | |||||
1、备料：长条茄洗干净
2、上锅蒸10分钟
3、蒸熟后取出，撕成条状
4、摆盘
5、热油爆香葱蒜
6、加入生抽、老抽、糖、香醋、盐作调味汁
7、加入青椒粒，打入少许水淀粉勾芡
8、将调味汁均匀倒入蒸好的茄条
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与猪肉、五花肉、北极虾搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、减肥、帮助消化等功效；可与兔肉、苦瓜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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